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襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

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襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆
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经营模式: 生产加工
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特色襄阳牛杂面配方助您生意红火!

发布时间:2020-05-16 23:57:23        







襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上,一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上,接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油,让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。另外要说的是期间有一个重中之重的步骤,那就是加辣椒,很多地方都是在盛好面之后再浇上一点的辣椒油提味,可是襄阳牛肉面在做汤汁的时候就已经放入了辣椒。而且方法很是不同,它是将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动,然后只留下辣椒油,这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。






“一方食物一方人,食物和人相同,离开他的地域,同样的食材,做出的味道也会发生变化。”所以的牛肉面,应在襄阳,出了襄阳,其他地方所谓的襄阳牛肉面都不地道。更何况,这一碗牛肉面里,凝聚了襄阳人太多日常的光景,还有那些***襄阳子里的,在平凡普通的日常中砸吧出来的琐碎幸福感。这或许就是襄阳人对襄阳牛肉面,一日不吃,如隔三秋,念念不想忘的缘由吧!



不管是湖南、湖北还是河南、河北都少不了一碗牛肉面,但是每个地方的牛肉面,从味道到制作都有所差异。有的地方口味轻、有的地方口味重,但是都各具特色。而湖北襄阳的牛肉面就不一样了,它有一个特点一直被模仿却。湖北襄阳牛肉面其实用四个字就可以形容——麻、辣、鲜、香。湖北地区的美食相对来说口味都比较浓郁,而且他们非常讲究原汁原味,因此对于食材挑选要求也是非常高的。



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